北海道鶴居村の
食堂大和は
道産地元食材を
ふんだんに使った
こだわりメニューをご提供
阿寒ポークをメインとした料理を味わえるお店です
まず塩胡椒焼で味わってみてください。
肉本来の味わいをお楽しみいただけます。
当店は２名で営業しております。商品ご提供に時間がかかることもありますので、時間に余裕を持ってお越しください。また、お作りする商品によっては順番が前後する場合もございますので、ご了承下さい。（テイクアウトは店内飲食優先で対応しています）
阿寒町産
ブランド豚阿寒ポークを使った
「塩胡椒焼き」
ブランド豚で、柔らかい食感、甘い脂身が特徴。じっくり火を通した肉は厚切りでも食べ応え抜群です。
肉本体の旨みと脂の甘みをお楽しみいただきたいため、まずこだわりの塩胡椒のトンテキで味わっていただければと思います。（ガーリックはトッピングになります。）
阿寒ポークを使った
カツ定食
阿寒ポークは柔らかい食感、甘い脂身が特徴。この肉をじっくり揚げた肉は厚切りでも柔らかく食べ応え抜群です。
道産小麦と天然酵母で発酵にも長時間をかけ作る自家製パン粉はサクサクな仕上がり。味付けも赤穂産の塩を炙って調理しています。
厚みのあるカツは揚げあがるまでに15分〜20分程度かかりますので、時間に余裕をもってご注文ください。
（卵アレルギーの方には、卵を使わずに仕上げることも可能です）
定食は150g,200g,250g、それぞれ並と上が選択可能。ご飯味噌汁抜きの単品でもご提供可能です。
・上 リブロース
（脂身が多く、ボリュームを感じやすい）
・並 ロース
（脂身が少なく、あっさりしている）
自家製タレの
生姜焼き定食
生の生姜を使った自家製タレを寝かせて熟成した秘伝の二段仕込みのものを使用。まろやかな旨みが特徴です。釧路湿原に隣接した農場にて澄んだ空気と美味しい水で育った阿寒ポークを使用しています。
赤身と脂身のバランスがよく、ヘルシーでありながら深みのある味わいが特徴です。
阿寒ポークを使用した
カツミート（三恵豚で作ることもできます）ボリュームたっぷりなミートスパゲッティです。
数種類のスパイスで３日間漬け込んだチキンで作ったタンドリーチキン定食。ピリッとした味で食事もどんどん進みます
味の決め手は返し（出汁）
ボリューム満点のカツ丼
大型サイズのエビフライ定食（大きなエビが３本、仕入によってサイズは多少変動します）サクサクなエビフライはたっぷりの自家製タルタルソースであっさり食べることができます。
道産食材を使った濃厚手作りアイスクリームはよつ葉根釧牛乳、よつ葉生クリームをふんだんに使用しています。（写真はマンゴーとキャラメルのダブルです）
「天然酵母を使った手作りパン粉」
北海道産小麦と天然酵母を使用し、１時発酵で10時間以上（季節によって変更）をかけるこだわりの自家製パン粉。
まれにパン粉にする前の食パンを販売している事がありますが、即売り切れてしまう程の隠れた？人気商品
こだわりの
シーフードカレー
シーフードカレーのためだけに白身魚と野菜じっくりと煮込み、旨みを抽出した出汁で奥深い味わいへ仕上げています。
ほたて、エビ、イカ、マッシュルームなど、ふんだんに使用しています（アレルギーなどに対応して、具材を減らすことも可能です）。
他のカレーもそれぞれ専用のスープで仕上げています。
食後にコーヒーはいかがですか？
コーヒーは釧路のスペシャルティーコーヒー、舟木コーヒーで深みのある味わいをご堪能ください。食後にゆっくりどうぞ
食堂大和は鶴居村幌呂にあります
ここならではの食材、こだわりでご提供いたします。
お一人様からご家族のご利用まで、テーブル席やお座敷など
人数に応じて座席をご案内いたします
食堂大和
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お問い合わせは
電話でどうぞ
0154-65-2085
（予約可能）
所在地
鶴居村
幌呂西4丁目22-4
（駐車場約10台可能）
決済方法
現金又はPayPayのみ
営業時間：
11：30～14：30
（ラストオーダー14：00）
17：00〜20：00
（ラストオーダー19：30）
定休日：木曜、第一金曜日